#1 Промышленность, 29 октября
Рыночный расклад , Екатеринбург ,  
0 
Материалы подготовлены редакцией партнерских проектов РБК+.

Хлебокомбинат «СМАК» запускает производство булочек-бриошь в Подмосковье

Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»
Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»
На основе опыта работы в Свердловской области хлебокомбинат «Смак», входящий в агрообъединение «МАКФА», будет выпускать французские булочки на базе завода в Раменском.

В новое высокотехнологичное производство инвестировано более 600 млн рублей.

В Екатеринбурге популярные в Европе булочки-бриоши производятся с 2014 года на основной площадке хлебокомбината «СМАК». В то время для России такая продукция была в новинку, но она быстро нашла своего покупателя. Востребованность бриошей на рынке показала необходимость в увеличении объема выпуска продукции. В связи с этим было решено запустить еще одну производственную линию. Для реализации проекта выбрали площадку в Раменском, представляющую из себя кондитерскую фабрику с новыми современными линиями по выпуску пирожных и бисквитов под торговыми марками «PAN», «TRIOLLI», «Венские бисквиты» и другими.

Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»
Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»

Решение запустить производство бриошей в Подмосковье комментирует генеральный директор хлебокомбината «СМАК» Владилен Фуфаров: «В Екатеринбурге линия по производству бриошей загружена полностью, рынок показывает, что продукция интересна покупателю. Поэтому было принято решение открыть принципиально новый, высокотехнологичный цех по производству хлебобулочных изделий. На производственной площадке в подмосковном Раменском у нас была свободная площадь, позволяющая смонтировать линию, по объемам в два раза превосходящую ту, что установлена в Екатеринбурге. Реализацию проекта начали летом прошлого года, сейчас на производстве проводятся пуско-наладочные работы».

Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»
Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»

Проект нового цеха в Раменском коллектив хлебокомбината «СМАК» разрабатывал своими силами. Для финансирования использовали собственные средства компании и заемные средства «Сбербанка».

«Оборудование самого высокого класса ведущих мировых производителей, максимально автоматизированное, позволяет производить из натуральных ингредиентов продукт, которым мы действительно можем гордиться. В новом цехе полностью автоматизирована система фильтрации воздуха, поддерживается особая влажность и температура на каждом из этапов производства», — объясняет директор по производству хлебокомбината «СМАК» Виктория Соловьева.

Молочные булочки бриошь производятся по оригинальной французской рецептуре из свежих яиц и молока. При этом большая часть операций происходит в автоматическом режиме, как, например, отделение желтка от белка. Новая линия позволит выпускать до 30 тысяч булочек в час, то есть более 25 тонн в сутки.

Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»
Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»

По словам Владилена Фуфарова, благодаря логистически удачному месту расположения цеха, география сбыта будет максимально широкой. «Прежде всего, охватим рынок Москвы и Санкт-Петербурга, затем пойдем дальше. Выпускаться бриошь будет под торговой маркой «Французские улочки». Планируется, что на прилавках магазинов подмосковные бриошь от «СМАКа» будут представлены с начала следующего года», — уточняет генеральный директор хлебокомбината.

Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»
Фото: Хлебокомбинат «СМАК» агрообъединения «МАКФА»

Материалы выпуска
Решения КУМЗ запускает масштабную программу повышения производительности труда
Решения В Екатеринбурге растет спрос на промучастки с СЗЗ до 500 метров
Решения «Дочка» КУМЗа в два раза увеличила производство для головного предприятия
Решения Впервые за 10 лет в России. «Теплит» построит еще один завод
Решения Уральский завод увеличил выработку стратегической продукции в два раза
Решения Повышение эффективности: как КУМЗу удалось в разы увеличить прибыль
Решения Новое руководство вывело Ревдинский кирпичный завод на чистую прибыль
Решения Еще 200 предприятий Урала повысят производительность в рамках нацпроекта
Рыночный расклад Уральский завод увеличил выработку на ключевых участках на 700%
Инновации АО «ЕЗ ОЦМ» презентовало властям обновленное производство
Решения Уральские предприятия повышают производительность благодаря нацпроекту
Рыночный расклад Уральские предприятия получают финансовую и консультационную поддержку
Экспертиза Как обезопасить свой дом от пожаров из-за электропроводки. Чек-лист
Решения СОГАЗ застраховал для УГМК строительство Корбалихинского рудника
Решения «Мы изменили весь наш образ жизни». Как ЕВРАЗ переживает корона-кризис
Содержание
Закрыть