Бизнес на закусках часто воспринимают как «мелкую нишу». Но за этой нишей — тысячи торговых точек, динамика спроса и серьезные вызовы, от скачков валюты до кадрового дефицита.
Генеральный директор компании «Поставщик № 1» Владимир Ли пришел в бизнес оптовой торговли снеками из инженерной сферы. За 15 лет он прошел путь от развозки товара по магазинам до управления дистрибуцией в нескольких регионах. В этой авторской колонке Ли рассказывает, как устроен рынок закусок изнутри и почему для него банковский партнер — это прежде всего скорость и предсказуемость.
— Я пришел в этот бизнес в 2009 году. По образованию инженер, несколько лет поработал по специальности, но знакомые подтянули — и я оказался в бизнесе по торговле снеками. Начинали просто: брали товар под реализацию и развозили по магазинам на своих машинах. Весь ассортимент состоял всего из пятнадцати позиций вяленой рыбы и морепродуктов из Китая.
Со стереотипом «Китай = некачественно» я не согласен. Там, как и везде, качество зависит от фабрики и цены. Мы сразу выбрали нормальных производителей, поэтому больших сюрпризов не было. И до сих пор вместе с партнерами мониторим рынки — смотрим фабрики, пробуем новинки, забираем в матрицу то, что реально «летит» на полке.
География бизнеса складывалась ступеньками. Каждый новый регион открывали как новую страницу: сначала Новосибирск, потом Омск, затем Южно-Сахалинск и Екатеринбург. Сегодня курирую Урал, Сибирь и Дальний Восток, а Челябинск и Пермь закрываем через дистрибьюторов.
Ассортимент рос вместе с рынком. Когда-то не было ни вкусового арахиса, ни сухарей. Сегодня это стандарт, и без них не обходится ни один магазин. Сейчас у нас в ассортименте более 200 позиций, но якорь продаж все равно остается прежним — сушеная морепродукция. Она дает больше всего и в деньгах, и в тоннах.
Рынки сильно отличаются от города к городу. В Новосибирске, например, сначала сети вытеснили одиночные магазины, потом часть крупных игроков ушла — и рынок снова заполнили независимые точки. В Екатеринбурге, наоборот, сети только укрепились.
Но я не скажу, что рынок переполнен. Сегодня в Новосибирске работает около 2 000 торговых точек с разливной продукцией, в Екатеринбурге — 500. Значит, потенциал роста остается, и мы планируем расти вместе с рынком.
Рост точек и оборотов напрямую влияет на организацию внутри компании. Штат мы за годы оптимизировали вдвое: заказы теперь идут через мессенджеры и централизованные офисы сетей — нет нужды объезжать каждый магазин. Но логистика никуда не делась: доставка есть доставка, ее мессенджерами не оптимизируешь.
Главные риски для нас не дефицит кадров, а курс доллара. Бывало, цены прыгали на 20–30% за неделю, а за два–три месяца удваивались. Это всегда удар по спросу и кассе. В такие периоды все решают стратегия и дисциплина — именно они позволяют удерживать бизнес на плаву.
Именно поэтому в этой сфере не может быть монополий: рынок слишком чувствителен к рискам. Здесь каждый держится только за счет качества и сервиса. Свою долю оцениваю как «неплохую», но для меня важнее другое — чтобы нас выбирали за стабильность качества и понятный сервис.
С банками я тоже работаю без романтики — только прагматика. Нам нужны кредитные линии под оборот, чтобы закрывать кассовые разрывы по отсрочкам. В идеале хотелось бы обходиться без них, но реальность диктует свое. Важно, чтобы в момент, когда нужно финансирование, партнер реагировал быстро и прозрачно.
Мы выбрали «Ак Барс Банк» в 2023 году, когда анализировали банки через интернет-сервисы и рейтинги. Условия у всех завязаны на ключевую ставку, но в «Ак Барс Банке» мы увидели главное — скорость принятия решений, понятные требования и готовность работать с нашим бизнесом без лишней бюрократии. За два года поводов менять партнера не возникло.
У нас есть счета и в других банках, но кредитуемся там, где видим реальную гибкость. Ставки одинаковые, а выигрывает тот, кто быстрее включает деньги в оборот. Это работает именно так. Кроме кредитных линий у нас с этим банком был и другой опыт: еще в 2018-м мы через них брали лизинг на автомобиль.
Для меня важно, что отношения с банком не формальные, а партнерские. С таким подходом можно не только закрывать текущие задачи, но и планировать развитие, чувствовать себя увереннее даже в турбулентной экономике.
ПАО «АК БАРС» БАНК — федеральный банк с головным офисом в Казани, который работает на рынке с 1993 года. Входит в число крупнейших финансовых учреждений России: оказывает более 100 видов банковских услуг для корпоративных и частных клиентов. Ак Барс Банк предоставляет бизнесу широкий спектр продуктов и услуг, в том числе — расчетно-кассовое обслуживание, банковские гарантии со сниженной комиссией, бесплатные корпоративные карты, экспресс-факторинг, услуги эквайринга, кредиты на любые цели (развитие, оборот, инвестиции), а также участие в льготных госпрограммах (МСП, АПК).
Реклама ПАО «АК БАРС» БАНК ИНН 1653001805, erid: F7NfYUJCUneTSxJ4kPBN
Генеральная лицензия ЦБ РФ No. 2590 от 12.08.2015.