Наступление нового года мы всегда ждем с нетерпением. Это особенный семейный праздник, который еще с детства оставил за собой приятные эмоции и воспоминания.
Ни для кого не секрет, что в разный странах по-разному отмечают новый год, кроме того, еще и в разное время!
Сегодня, в преддверии Китайского нового года, речь пойдет как раз о нем.
В Китае традиционно празднуют в конце января — феврале. Почему же так вышло? Весь западный мир отмечает наступление Нового года в начале января, а жители Китая так поздно… Непонятно, придется разобраться.
На самом деле, днем наступления нового года можно назначить абсолютно любой день в календаре. Григорианский календарь, по которому ведется исчисление в западных странах, является более точной копией Юлианского календаря. Именно благодаря ему так вышло, что новый год мы отмечаем в ночь с 31 декабря на 1 января.
В Китае же нет конкретной даты для празднования нового года. Китайский новый год часто неофициально называют «лунным новым годом», потому что его дата определяется на основе лунных фаз. Существует четыре основные лунные фазы: новолуние, первая четверть, полнолуние и последняя четверть. В это время Луна обращена к Солнцу на 0°, 90°, 180° и 270° соответственно. В Китае в основном принято праздновать в новолуние. Дата высчитывается каждый год в соответствии с Лунным календарем и обычно на 20-50 дней опережает григорианский календарь. В нашем 2023 году дата китайского нового года выпадает на 22 января.
Все скорее всего знают, что этот год — год кролика. Но кто-нибудь когда-нибудь задумывался почему? Каким образом символом каждого года становится какое-нибудь животное? По какому принципу его выбирают? Сейчас все объясним.
В Китае на этот счет существует легенда о Нефритовом императоре. Послушайте ее.
Давным-давно, мудрый император, именуемый Нефритовым, пригласил всех животных на празднование своего дня рождения. Но календаря не было, и Нефритовый Император даже не знал, сколько ему исполняется лет. Тогда он придумал свой календарь, с двенадцатилетним циклом и состязание.
По легенде Нефритовый император послал своего слугу с небес на землю для того, чтобы тот привел с земли 12 самых красивых животных. Император хотел их наградить. Слуга спустился на землю и первым животным, которое он увидел, оказалась крыса. Он вручил ей приглашению к императору на 6 часов утра, такие же приглашения он вручил быку, тигру, кролику, дракону, змее, лошади, овце, обезьяне, петуху и собаке. Он так же хотел вручить приглашение и коту, но нигде его не нашел, а так как он знал, что крыса — приятельница кота, то вручил приглашение ей, что бы та передала его коту.
Крыса передала приглашение. Узнав, что явиться к императору нужно к 6 утра, кот, опасаясь, что может проспать, попросил крысу его разбудить. Крыса согласилась, но посчитав, что ей не сравниться с кошачьей красотой, и что она будет выглядеть убого на фоне кота, решила не будить его утром. В итоге кот проспал. А крыса явилась раньше всех и первой удостоилась чести быть одной из представителей 12 циклично повторяющихся годов. За ней пришли: бык, тигр, кролик, дракон, змея, лошадь, овца, обезьяна, петух и собака, которые так же были удостоены стать представителями зодиакальных знаков. Но так как кот не явился, животных было всего 11.
Нефритовый император снова приказал слуге явиться на землю и привести еще одно животное. Первым, кого встретил слуга, была свинья. Он привел ее, и она стала 12 животным, представленным к награде. Кот, проснувшись, сразу помчался к императору, но было уже поздно. Кот очень разозлился и бросился на крысу. С тех самых пор кот и крыса враждуют.
Таким образом, каждый новый год символизирует какое-то животное. Выпадение животного циклично, каждая зверушка становится символом года 1 раз в 12 лет и так по кругу.
Когда мы разобрались с основными составляющими этого праздника, можно рассказать об интересных фактах про Китайский новый год и об особенностях его празднования.
1. В вечер праздника зажигается рекордное количество фейерверков.
В Китае верят, что фейерверки способны отпугивать неудачи, беды и вообще абсолютно любые негативные события. Именно поэтому люди не ложатся спать в ночь на новый год, а выходят на улицу и запускают фейерверки, взрывают петарды, зажигают бенгальские огни. Кроме того, в эту же ночь семьи также сжигают фальшивые бумажные деньги и напечатанные золотые слитки в честь своих умерших близких. Они верят, что подношения принесут удачу как им самим в нынешней жизни, так и удачу их предкам в загробной жизни.
Но, к сожалению, во многих китайских городах запрещены фейерверки, исходя из соображений безопасности и опасений загрязнения воздуха.
До изобретения петард и хлопушек для создания шума в ход шли любые предметы домашней утвари, оказавшиеся под рукой.
А с 14 века в Китае появился интересный обычай. В новогоднюю ночь все жители бросают в печь или костер бамбуковые палочки, которые, сгорая, издают сильный треск и тем самым отпугивают злых духов.
2. Этот праздник считается самым длинным в Китае.
Празднование Китайского нового года тянется целых 15 дней. По традиции жители Китая проводят эти дни со своей семьей, родными и близкими. Вечером последнего дня года каждая семья в полном составе должна собраться в гостиной на праздничный ужин, чтобы, как говорилось в Китае, «закруглить год». Во время этого ужина, проходившего под знаком единства рода, и прежде всего единства его живых и усопших членов семьи, его участники ели блюда, которые вначале подносили духам предков. Одновременно члены семьи получали превосходную возможность простить друг другу старые обиды. После окончания трапезы никто не ложился спать, чтобы не упустить свое будущее счастье.
А что же накрывают на стол? Думаем, этот вопрос волнует многих, так как абсолютно у всех имеется свое коронное традиционное блюдо на этот праздник.
В Китае на новый год готовят:
- Рыба.
В китайском языке слово «рыба» созвучно со словом «избыток». Китайцы верят, что употребление блюд из рыбы может принести прибыль и процветание в наступающем году. Рыба, приготовленная на пару — классический вариант блюда для праздничного стола. Блюдо из рыбы чаще всего помещают на столе так, чтобы своей головой она смотрела в сторону уважаемых гостей или в сторону старших, чтобы таким образом выразить свое почтение и уважение к ним. Именно тот человек, в чью сторону повернута голова рыбы, пробует ее самым первым. После того, как уважаемый человек съел первый кусочек, все остальные члены семьи могут также приступать к еде.
- Китайские пельмени цзяоцзы.
Это одно из традиционных новогодних блюд, особенно популярное в северных провинциях. Китайские пельмени принято готовить всей семьей накануне Нового Года. Ровно также, как мы каждый год готовим оливье, жители Китая готовят пельмени цзяоцзы. Эти пельмени напоминают своей формой лодкообразные слитки серебра, которые были в обращении в Китае до денежной реформы прошлого века. Отсюда и произошло поверье: чем больше пельменей съесть на Новый Год, тем больше денег получится заработать в наступающем новом году. Начинка для цзяоцзы может быть разной. Чаще всего готовится классический вариант — с начинкой из свинины. Некоторые готовят цзяоцзы с креветками. А в придачу к мясу идет практически любая зелень — капуста (белокочанная или пекинская), мангольд, шпинат, черемша и зеленый лук.
- Китайские рулетики.
Уверены, практически все наслышаны о китайских рулетах с мясом или овощами в тончайшем тесте, обжаренных до хрустящей золотистой корочки. Мм, даже звучит безумно вкусно, правда? Такое новогоднее блюдо очень популярно в Китае, благодаря своей простоте и незабываемому вкусу. Жареные рулетики напоминают золотые слитки, поэтому, при их поедании, принято желать себе и своей семье богатства и достатка.
- Клейкий рисовый пирог.
Новогодний пирог няньгао из клейкой рисовой муки обычно подают на стол хозяйки Китая. Звучит вроде бы знакомо, но все равно не очень понятно, что он из себя представляет. Этот так называемый «новогодний пирог» готовят из рисовой муки. Он получается достаточно клейкий по текстуре. Вкус может быть сладкий или соленый, в зависимости от рецепта, так как в разных регионах он отличается. Основные ингредиенты рисового пирога няньгао — клейкий рис, сахар, каштаны, китайские финики и листья лотоса.
Клейкий рисовый пирог подается в Китае с целью пожелания благополучия, процветания бизнеса, а также повышения уровня жизни. Например, покупка новой квартиры или машины, переезд в другой город или получение высокой должности.
- Сладкие рисовые шарики.
Незаменимое блюдо во время празднования нового года в Китае. Сладкие рисовые шарики танъюань любят взрослые и дети. Чудесное лакомство, которое, по обыкновению, едят в последние дни праздников.
Сладкие рисовые шарики представляют из себя клейкий рис, который скатали в маленькие шарики, посадили на шпажки и облили каким-нибудь сладким сиропом. Тот факт, что в оригинальном блюде шарики очень близко расположены друг к другу, как раз и является значимым для жителей Китая. Сплоченность шариков иллюстрирует сплоченность в семье, воссоединение, взаимопонимание и осознание того, что при абсолютно любых обстоятельствах, семья всегда будет рядом.
- Лапша долголетия.
Как можно догадаться, лапша долголетия символизирует пожелание долгих и счастливых лет жизни. Такая лапша всегда длиннее обычной и ее не разрезают на части даже для удобства употребления. Согласно представлениям китайцев, эта лапша способна обеспечить долгими, насыщенными и счастливыми годами тех, кто попробует это блюдо.
Лапша может готовиться не только в привычном нам виде — сваренном. В Китае ее также могут пожарить и подать на тарелке, или же сварить и поставить на стол миску с бульоном.
3. Специально для празднования нового года у жителей Китая предусмотрено особое вино.
Ни для кого не секрет, что китайцы любят выпить. Для каждой хозяйки чуть ли не обязательно иметь хорошее вино на каждый праздник, ритуал, семейный или важный деловой ужин.
Именно из-за такой любви к вину, в Китае есть специальные сорта вина на любой случай. На день рождения, юбилей, помолвку, свадьбу и на еще многие другие праздники.
4. Китайский новый год очень популярен и его празднуют во всем мире.
Мы все такие разные, но абсолютное большинство людей по всему миру отмечает или хотя бы пытались отмечать Китайский новый год. Всем же интересны разные необычные для нас блюда, волшебные фейерверки, символы в виде животных и тосты!
Кстати, поговорим о тостах. В Китае, как и во всех остальных странах мира, есть специальный и обязательный для всех этикет для такого события. Поэтому, чтобы не упасть в грязь лицом, если вы вдруг соберетесь отмечать новый год в Китае и с китайцами — эти советы для вас!
- Первое и самое важное: тост — обязательно говорят, бокал — поднимают, а то, что в нем, — пьют. Все именно в таком порядке, с такой последовательностью и исключительно таким набором.
- Самым распространенным и желанным вариантом является что? Уверены, все сейчас подумали о пожеланиях здоровья всем родным и близким. Но такой тост на самом деле не настолько нетактичен, сколько даже оскорбителен для окружающих людей, находящихся с вами на празднике.
- Также, мало кто знает, что, когда произносят тост в сторону другого человека, тот самый человек, кроме того, что должен не пить, так еще и не имеет права касаться в этот момент бокала.
- Заставлять кого-либо произносить тост — невежливо и некрасиво. Тост — дело исключительно добровольное, а не добровольно-принудительное. Поэтому, если вы очень хотите, чтобы, например, на праздновании нового года, как можно больше людей пожелали счастья и благополучия всем присутствующим, сделайте это самостоятельно. Не нужно заставлять жену, друга, зятя, дочь или отца сказать тост. Если распирает от желания — лучше произнесите его сами.
- Если вы шутник или шутница и хотите добавить в свой тост капельку смешинки, то стоит сделать это правильно и не переборщить. Например, советуем отказаться от непристойных, обидных или слишком личных шуток. Юмор — это замечательно. Но всего должно быть в меру, все-таки длинная и добрая речь наверняка сможет произвести лучшее впечатление.
Когда с этим разобрались, стоит перейти к основной и, как кажется многим, самой важной части — подаркам.
В Китае принято дарить алкогольные напитки, сигареты, чай и фрукты, косметику, а также средства долголетия.
Мы же можем преподнести в подарок своим близким следующие подарки:
- Книгу.
Как известно, книга — лучший подарок. Во-первых, потому что, зная хотя бы минимальную информацию о человеке, можно найти книгу, подходящую для него. Например, если вы знаете, что человек любит рисовать, можно подарить книгу по истории искусства, про современное искусство или же книгу-пособие для рисования. Если человек любит животных — прекрасно. Подарите ему книжку с рассказами об уходе за конкретным животным. Это как раз может быть животное-символ года. Например, за кроликом, ведь 2023 год — год кролика.
Книга всегда актуальна и никогда не выйдет из моды. Телефоны стареют и ломаются, одежда становится немодной, а хорошая книга навсегда останется с человеком.
- Постельное белье.
Постельное белье в качестве подарка — отличный симбиоз красоты и практичности. Можно не угадать с парфюмом или выбрать вещь, которая останется без внимания. Вполне реально выбрать ненужное украшение, которое человек просто-напросто откажется носить. Можно подарить вкусняшку, на которую у человека аллергия в конце концов. Но вот с комплектом белья подобные проблемы исключены. Сейчас мы с вами живем в постиндустриальном обществе, когда достать какой-либо товар не составляет большого труда. Найти комплект постельного белья, который точно придется по вкусу вам и получателю подарка на данный момент проще простого. Постельное белье с персонажами из любимого сериала, аниме или видеоигры. С принтом коровы, в клеточку, полосочку, абсолютно разнообразных цветов и их оттенков – все, что только душа пожелает.
Такой подарок порадует своего адресата, ведь он демонстрирует заботу дарителя о его комфорте и качественном сне.
- Плед крупной вязки.
Дорогой, но очень приятный подарок.
подарок. Новый год празднуется зимой, в дни, когда на улице минусовая температура и все, чем хочется заниматься это лежать на кровати под пледом, пить чай и читать интересную книжку. Как раз для того, чтобы проводить это время с максимальным комфортом и уютом, существует плед крупной вязки.
Плед крупной вязки довольно тяжелый, но не значит, что из-за этого он становится менее удобный. Наоборот — благодаря его тяжести, создается ощущение теплых объятий. Не стоит отказывать друзьям и близким в комфорте, подарите вязаный плед и удовлетворите их потребность в любви и уюте.
В заключение хотим сказать, что какой бы подарок вы не выбрали, какое бы блюдо не решили приготовить на праздник, будь то оливье или сладкие рисовые шарики с сиропом, самое главное — провести это время в кругу семьи или близких друзей. Вообще, постараться окружить себя теми, кого вы по-настоящему любите и цените в своей жизни. Ведь, как говорится: «С кем новый год встретишь — с теми его и проведешь». Не вынуждайте себя проводить оставшийся год в обществе неприятных вам людей. Лучше наоборот, окружите себя теми, кто доставляет положительные эмоции.
Надеемся, эта статья оказалась полезной для вас!